Papas de aveia com ananás e coco { Sem lactose, sem açucar, sem ovos, sem glutem,dieta, saudável,vegan }

Por aqui continua frio e a chover e o lanche soube mesmo bem. Para uns quentes e para outros frias, para mim ficam melhores frias, quentes ficam um pouco enjoativas.

Ingredientes:

serve 4 pessoas

• 1/2 ananás descascado e cortado aos cubinhos
• 2 canecas de leite vegetal ( usei 1 1/2 de leite de aveia e 1/2 leite de coco)
• 1 caneca de água
• 12 c. sopa de aveia integral em flocos
• 1 c. sopa de linhaça em pó
• 2 csopa coco

Como fazer:

Coloque o ananás num tacho e  leve ao lume branco e deixe ferver 5 min. Entretanto o ananás vai "soltar" sumo.

Findo esse tempo, acrescente a água, a aveia, os leites, o coco e a linhaça e deixe cozinhar tapado mais uns 10 minutos em lume brando. Vá mexendo de vez enquanto para não colar.

Retire do lume, deixe arrefecer ( quente fica um pouco enjoativo para mim) e coloque em tigelas ou potes e polvilhe com coco.

SIMPLES, SABOROSAS E SAUDÁVEIS